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蒙著眼,吃一頓森林大餐

凡小野/攝影

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眉骨被壓著,睫毛卡在眼皮與老布之間,不太舒服。我索性閉上眼睛。

這是我第一次蒙眼吃飯,還不允許使用筷勺。

飯桌周圍的人嘰嘰喳喳聊個沒完。他們異常興奮,用大嗓門討論著諸如怎么用手盛湯喝的詭異話題。

我想,既然徒手吃飯,廚師不會貿然上湯品的。尷尬不請自來。端上桌的一碗一盤里,碗里裝的就是湯。

兩手捧起碗,準確無誤地把湯送進了口。喝上一嘴,嘗出有椰汁的味道。用右手指尖攪動碗底,感覺到湯里還有東西。隨手一抓,塞進嘴巴,原來是紅豆和玉米。

喝了幾口,我開始動盤子,把碗推向了一邊。盤里的東西更豐富。我用手先摸了個遍,在心里確定了吃它們的先后順序。

凡小野/攝影

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絲瓜塊最易摸出來,軟踏踏的,這段時間經常吃,一點不陌生。生菜葉子也摸出來了,但葉子上放著什么,毫無頭緒。還摸到了一坨糊糊,墊在薄餅上。

看不見美食,便全靠想象力用餐。感官從外回到了內里,心收斂了不少,感應卻變強烈。

精神高度集中,味覺瞬間綻放,腦中也浮想聯翩。一邊吃,一邊幻想食物森林的模樣。其實此刻的我,正如實地蜷縮于美食的懷抱中。

吃的中途,大家自覺地安靜下來。我的世界,只剩下味蕾了。食物在體內漸漸打開了脈搏;隨之,廚師的巧思也淌入心房。

結束時,贊美與驚嘆聲打破了沉默。大家又回到了亢奮中。

我吃得比較慢。眾人紛紛揭開布條時,我還蒙著眼。在喧囂中,我的手刮著盤子,撈著湯汁。我不斷吮吸著黏黏糊糊的手指,那里仿佛有一片糖果林。

凡小野/攝影

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回想兩周“生態村設計教育”課程(Ecovillage Desigh Education Programmes)的學習,給我印象最深的居然是這頓飯。

以這種方式慶祝結業,對我來說,比課堂上收獲更大。刺入骨、化為血的生命體驗,永遠比知識更叫人有創造性。

要知道,生態村設計教育中有一門“生態”課,講的是樸門永續設計(Permaculture)。

樸門永續設計中,有食物森林一說。食物森林是一種模仿自然、熟悉在地文化而開展的農業設計活動。它在自然界中處處可見,是天然形成,也是可以人為設計的。

說實話,咱中國人不缺樸門的設計思維和方法(老祖宗留下來了的很多),缺的是順應天地的赤子之心。如何透過“行住坐臥”的日常,與自然多變的氣質纏綿相處,是我們有待恢復的能力。

感謝大廚高塞,感謝她的創意,以及對食物和自然的用心。人類的創造力加上想象力,再加上無數心心的呼應,成就了如此美好的世界!愿我們珍惜并保持。

圖文來源:Planet Journalist

草西
草西,有機會主編,寫作者;長期關注有機生活實踐者的故事,報道小而美的人事物;熱衷志愿服務和生命體驗;身體力行推廣有機。
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